Oggi volevo condividere con tutte voi la ricetta chiacchierosa della mia nonna. Una ricettina semplice semplice e veloce ottima anche per chi lavora e non ha molto tempo da dedicare alla cucina.
Che Carnevale sarebbe senza chiacchere?
Ciò che mi piace è rispettare le tradizioni e "purtroppo" qui in Sicilia ogni occasione è buona per mandare in aria ogni tipo di dieta. Dolci, colori, sapori, gusto, tradizioni e odori....mmm gli odori! Cammino per strada e ,in questi giorni di festa, respiri zucchero vanigliato che ti inonda e ti inebria.
Ingredienti:
- 500 gr. di farina
- 50 gr. di strutto (io per farle un pò più leggere aggiungo dell'olio di semi, regolatevi ad occhio)
- 50 gr. di zucchero
- 2 uova
- un bicchiere di vino Moscato
- aroma di vaniglia
Mescolate insieme tutti gli ingredienti fino a quando il composto sarà ben amalgamato e al quale darete la forma di una vera e propria palla . Fate riposare il tutto per circa un'oretta e oprite. Passata 1'ora premuratevi di stendere per bene la pasta anche con un comune mattarello, tagliatela in modo che si formino delle strisce (io non seguo un criterio preciso nel formare le strisce in quanto le mie chiacchere non hanno tutte la stessa lunghezza ) e friggetele in abbondante olio bollente e a fuoco non troppo alto. Non appena le chiacchere inizieranno a colorarsi, scolatele e con della carta assorbente eliminate l'olio in eccesso. Spolverate quindi con abbondante zucchero a velo e...buon appetito!
photos by me- do not use without permission
Nelly
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